Sastojci
– 450 gr Mekog brasna
– 2 dl Vode
– 1 Jaje
– 100 gr Putera
– 1 Bjelanjak
– 3 dl Ulja
– So
Fil:
– 150 gr Mladog sira
– 50 gr Krem sira
– 60 gr Mariniranih sampinjona
– 100 gr Suvog vrata
– Origano
Priprema
U odgovarajucu posudu sjediniti Jaje, vodu i malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati brasno i mjesiti sve dok tijesto ne pocne da se odvaja od prstiju. Umjesano tijesto ostaviti 20 minuta da odmori.
Kad se tijesto odmori, podjeliti ga na 8 jufki. Svaku razvuci oklagijom u krug precnika 15 cm i debljine 3 mm.
Krugove premazati omeksalim puterom, te ih urolovati u palacinku, a potom uviti kako bi se dobio izgled puza.
Zatim puzice razvuci oklagijom da se dobije oblik kruga.
Pripremiti fil: Mladi sir rucno izmrvit, marinirane sampinjone isjeci na listove, suvi vrat sitno isjeckati.
U manjoj posudi sjediniti sve sastojke za fil i dobro izmjesati.
Na cetiri kruga od tijesta staviti malo pripremljenog fila, a ivice premazati bjelanjkom.
Prekriti preostalim krugovima od tijesta, te ivice saviti ka unutra i dobro pritisnuti.
Pripremljene pitice izbosti viljuskom na nekoliko mjesta.
Potom ih prziti u vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Pitice mogu se puniti i drugom vrstom fila po zelji.
Izvor: najbolji-recepti.com
