Sastojci:
– 1 l mlijeka
– 4 jaja
– 5 supenih kašika šećera
– jedna do dvije kesice vanilin šećera
– dvije supene kašike brašna
Priprema:
Razdvojiti bjelanjke i žumanjke. Žumanjke ostaviti po strani, a bjelanjke ulupati mikserom u čvrsti snijeg.
Prokuhati mlijeko u većoj posudi. U ključalo mlijeko kašikom vaditi i spuštati veće komade bjelanjaka.
Nakon pola minute okrenuti ih na drugu stranu, kuhati još tridesetak sekundi pa izvaditi uz pomoć žičane hvataljke u posudu u kojoj će se šnenokle poslužiti. Odjednom ćete moći skuhati najviše pet do šest kašika bjelanjaka pa ćete postupak morati ponavljati dok ih sve ne potrošite.
Kada ste gotovi s kuhanjem, iz mlijeka u kojem ste kuhali pažljivo izvaditi sve one sitne ostatke bjelanjaka (možete ga i procijediti).
Umiksati žumanjke, šećer i vanilin šećer, dodati brašno i dio mlijeka. Ukuhati sve skupa u ostatak mlijeka pa uz miješanje žicom kuhati par minuta. Krema je gotova kada se počne zgušnjavati i kada bude ravnomjerno žuta i sjajna.
Vrućom kremom preliti skuhane bjelanjke, ohladiti i poslužiti u manjim zdjelicama. Po želji posipati čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
Izvor: Reci peci
