PLAZMA ČOKOLADNI KOLAČ...MALO JE REĆI SAVRŠEN

POTREBNO:
Za podlogu:
150 g Moto keksa (ili bilo kojih drugih keksića spojenih nekom kremicom)
150 g Plazma keksa (ili pettit beure)
150 g maslaca

Za kremu:
500 g bijelog kravljeg sira
2 jaja
1 žlica gustina
5 žlica šećera u prahu
1 vanilin šećer
I još: 400 ml milerama + 4 žlice šećera u prahu
Oreo cheesecake preliven čokoladomZa ganache:
500 ml slatkog vrhnja
150 g tamne čokolade
100 g bijele čokolade
I još: 1 tabla čokolade Milka sa Oreo keksima

PRIPREMA:
Za podlogu usitniti obje vrste keksa. Možete ovo učiniti tako da kekse stavite u vrećicu i izlupate ih batom za meso, a možete ih i samljeti u multipraktiku. Maslac otopiti pa ga pomiješati sa keksima. Dobivenu mješavinu koja je dosta rasipna, utiskati na dno kalupa za tortu (24 cm promjer) kojega ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Peći podlogu u pećnici na 170ºC 10 minuta. (ukoliko vam je kalup malo veći ili malo manji, nema veze, jedino što se može dogoditi da vam torta bude malo niža odnosno viša. Za kremu miksati sir par minuta, dodati šećer

Umiksati u kremu jedno po jedno jaje i na kraju žlicu gustina. Na kraju kuhačom umiješati sitno sjeckanu Milku. Dobivenom kremom premazati podlogu koju ste prethogno kratko zapekli. Peći u pećnici na 160ºC 30 min. Tada preko torte premazati sloj kiselog vrhnja kojega ste prethodno pomiješali sa šećerom u prahu, vratiti tortu u pećnicu i peći još 15 minuta. Ohlađenu tortu preliti ganacheom od tamne čokolade i pustiti da se potpuno ohladi i očvrsne. Za ganache: podijeliti slatko vrhnje u dvije posudice i obje zagrijati. U svaku dodati po jednu vrstu čokolade koju treba otopiti uz neprestano miješanje. Ganache je gotov kada masa postane jednolično smeđa. Hladiti ganache 10-tak minuta uz miješanje kako se sirna krema ne bi topila u dodiru sa toplom čokoladom. Ganache od bijele čokolade je nešto rijeđi i trebat će mu više vremena da se stegne i očvrsne, no njime ćete ionako tortu naknadno ukrašavati. Hladite na sobnoj temperaturi, ne u hladnjaku.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

JAFFA TORTA: Ukusna, nepečena torta sa malinama ili nekim drugim voćem

Sastojci

Za koru:
300 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
100 gr šećera u prahu
100 gr maslaca ili margarina
2 dl soka od narandže

Za fil:
1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
3 kasike gustina
200 gr šećera
200 gr maslaca ili margarina
2 kutije (250 gr) jafa keksa
300 gr malina
za dekoraciju šlag, slatka pavlaka ili čokoladna glazura

Priprema
1.
Najpre skuvati fil:
Staviti na vatru 1 l mleka zajedno sa 200 grama šećera, odvojiti malo mleka od te količine i razmutiti puding i gustin. Kad mleko provri, skuvati puding i ostaviti da se prohladi.
Umutiti razmeksali margarin i dodavati kasiku po kasiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lepo ne sjedini.
2.
Dok se puding hladi, pripremiti koru:
Sve sastojke za koru staviti u činiju i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda nece biti potrebno svih 2 dl.
3.
Slaganje torte:
Na tacnu za serviranje staviti obruč za tortu veličine 28 cm (može i manji a može i bez obruca, masa se fino oblikuje) i formirati koru rukom ili kašikom.
Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to lepo "zalepi". Slagati keks sa čokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se NE umače u sok jer na njega idu SMRZNUTE maline* koje će da puste sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomerale.
Ukrasiti tortu šlagom ili staviti čokoladnu glazuru.
4.
Raspored slaganja: kora / malo fila / jafa keks/ maline / ostatak fila / šlag
5.
* Na naslovnoj fotografiji, torta je napravljena sa jaffa keksom sa ukusom višnje i prokuvanim voćnim filom - 500 gr smrznutih malina i jagoda se prokuva sa 5 kašika šećera i jednom kesicom vanilin-pudinga razmućenom u 1 dl vode.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

NIKAD BOLJE NISAM PROBALA...ZLATNE ŠNICLE SVIMA OMILJENE

Sastojci
60-70 dkg krumpira
1 kapula
20 dkg pancete(nemasnije)
1 žlica masla
2 žlice sjeckanog peršina
6 žlica jestivog škroba
1 žumance
muškatni oraščić
maslinovo ulje za prženja
papar i sol.

Priprema
1.
Krumpir ogulite, narežite na kockice i kuhajte 20-30 min u mnogo posoljene vode.
2.
Zatim krumpir ocjedite i malo ohladite.
3.
U međuvremenu nasjeckanu pancetu i kapulu popržite na maslinovom ulju u tavi, također poprženu smjesu pustimo da se malo ohladi.
4.

Krumpir zgnječimo(postupak kao pire),dodamo žlicu masla,škrob,žumance, mješavinu kapule i slanine te dvije žlice peršina.
5.
Smjesu začinimo sa solju.paprom i muškatnim oraščićem.
6.
Smjesu dobro izmješamo i napravimo valjak, smjesa bude poput one za njoke, možete polpetice formirati uz pomoć brašna da se manje lijepi.
7.
Kada ste formirali polpetice pržite na zagrijanom maslinovom ulju do zlatnožute boje.
8.
Polpetice vadite na papirnati ubrus i poslužite.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

PAPRIKE BABURE PUNJENE SIROM – OVO JE NEŠTO IZUZETNO UKUSNO.. PREPORUČUJEM!

SASTOJCI:
za 2 tegle od 3 kg
1,5 kg sitne babure
1,5 kg mlađeg sira
3 l mleka
3 kašike soli
plastika za pritiskanje paprike

PRIPREMA.
Baburice oprati i očistiti od peteljki i semena.
Sir izdrobiti, najbolje je kad to utadite rukama onako malo drubo, lepše bude nego kad kupite drobljeni.
Neko u sir dodaje začine a ja najviše volim ovako “klot” varijantu.
domaćinski ovako
Kad ste to obavili, sad možete oprati ruke 🙂 napunite tegle paprikama ređajući ih uspravno, po malo ih sabijajući da bi bolje stajale kad omekšaju od soli i mleka.
Mleko skuvati i posoliti pa kad se malo hladne čisto da nije direktno sa vatre naliti paprike njime
Tako nalivene tegle pokriti gazom i ostaviti nezatvorene na nekom čistom i prohladnom mestu.
Nakon 2 dana paprike naliti sa još malo posoljeneog vrućeg mleka, jer će u međuvremenu one deo upiti, sačekati da se ohladi i zatvoriti tegle.
Čuvati na hladnom mestu jer mleko hoće da se pokvari.
Za jelo su spremne posle mesec dana.
Posluživanje
Ja ih nevolim ljute kao što se obično prave sa somborkom, a volim paprike sa sirom, pa sam posle 2-3 godine eksperimentisanja došla do ovog recepta sa baburama, i to je ujedno i jedan od razloga za klot varijantu, manje su šanse da se pokvari, nego kad se dodaju razni dodatci u sir.
Prijatno!

izvor : coolinarika.com

ODLIĆNA PITA SA SIROM...Pogodna je za zamrzavanje, a samim tim vrlo zgodno resenje za iznenadne goste.

Sastojci

fil
500 g sira
4 jaja
1 casa jogurta
1 casa ulja
1 prasak za pecivo
i jos
500 g (1 pakovanje) kora za pitu
1 jaje
malo jogurta

Priprema
1.
Kore razdvojiti i podeliti na dva jednaka dela.
2.
Umutiti jaja, pa dodati sve ostale sastojke i promesati.
3.
Prvu koru rasirite i poprskajte je uljem.
4.
Svaku narednu koru premazite sa malo fila. Po zelji mozete dodati i spanac, proprzen praziluk ili vec sta volite.
5.
Obratite paznju da fil imate za obe polovine kora.
6.
Kad isfilujete sve kore sa prve gomile, uvite rolat.
7.
Isto uradite i sa drugom polovinom kora.
8.
Rolate stavite na posluzvnik ili neki pleh i stavite u zamrzivac na 2-3 sata da se malo stegne, da bi moglo lakse da se isece na parcad.
9.
Izvadite rolate i isecite ih na jednake delove debljine oko 2 cm.
10.
Ukoliko necete odmah da je pecete, stavite parcice u neku ciniju ili kesu i vratite u zamrzivac, pa kad dodju gosti uradite sledece:
11.
Umutite 1 jaje sa malo jogurta i umocite jednu stranu parceta, pa stavite u pleh okrenuto tom stranom nagore. Pleh obavezno oblozite pek papirom.
12.
Isti postupak je i ako se pece odmah.
13.
Po zelji posipite susamom i pecite u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.
Posluživanje
savet
Kore pokrite krpom da se ne osuse dok pravite prvi rolat.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

MARINIRANE PAPRIKE…RECEPT JEDNOG MAKEDONCA…

Sastojci
Zimnica
50 komada crvene mesnate paprike
250ml ulje
250 ml sirce
1 ruka secera
1ruka soli
2-3 glavice bjeli luk
2 veze persun
1 kesica biber u zrnu

Priprema
1.
Paprike ispecite, oljustite, al im samo drskice vadite, ostavite ih cele
2.
Ulje, sirce, so i secer stavite da uvrije u vecu serpu.
3.
Kada marinada zavri stavite paprike, da se malo proprze(prokuhaju ) u marinadi.
4.

Radite to na tihoj vatri i nemojte mesati nego samo protresite serpu.
5.
Max. desetak miin, marinirajte paprike
6.
Bjeli luk sitno iseckajte i promesajte sa seckanim persunom i biberom
7.
Kad se malo prohlade paprike, redgajte red paprika, pa stavite odozgo od luka i persuna, pa opet, paprike i tako redom
8.
Polijte marinadom i ostavite tegle otvorene preko noci
9.
Ujutru dospite jos od marinade u tegle, zatvorite i cekajte zimu
10.
Dobar tek

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

KISALI KRASTAVCI NA NAČIN MOJE MAME...Moja mama je pravi majstor u pripravljanju zimnice, naročito kiselih krastavaca

Sastojci
20 kg krastavaca
6 litara vode
2 litre alkoholnog octa
20 dkg soli
30 dkg šećera
30 g papra u zrnu
50 g goruščice
grančice kopra

Priprema
1.
Operite krastavce i napunite staklenke.
2.
Pomiješajte vodu i ocat i u tome otopite šećer i sol (nije potrebno zagrijavati).
3.
U staklenke sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par grančica kopra i goruščicu.
4.
Zalijte pripremljenom otopinom.
5.
Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.
6.
Stavite na peć i zagrijavajte vodu do vrenja.
7.
Kad se počnu stvarati mjehurići kao kod kuhane vode, isključite.
8.
Ako nemate više krastavaca za “dunstanje” (tako to zove moja mama), ostavite u loncu da se ohlade.
9.
Ako imate još krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode izmijenite vruću za hladnu.
10.
Iz ohlađene vode izvadite staklenke i ponovite postupak “dunstanja” sa sljedećom turom.
Posluživanje
Zaboravih napomenuti na početku: kod ovakve pripreme krastavaca vodite računa da su staklenke dooobro zatvorene. Ja to provjeravam tako da svaku staklenku okrenem naopako…ne smije procuriti! To je bitno između ostalog i zato da vam prilikom dunstanja ili hlađenja voda ne uđe u staklenku.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

NAJBOLJI NAČIN PRIPREME PARADAJZ-PAPRIKE ZA ZIMNICU IKAD!OVAKO IH PRIPREMAM NIZ GODINA I ZNAM DA ĆE SE I VAMA SVIDETI!

Sastojci:
Potrebno je:
6 -8 kg paradajiz paprika
Za barenje:
4 l vode
1l alkoholna sirćeta sa 4% sirćetne kiseline
250 gr šećera
250 gr soli
5 dcl ulja
1 kesica bibera u zrnu

Potrebno je još:
količina po želji seckani beli luk i seckani sveži peršunov list

Priprema:
Paprikama  nožem odseći  drškicu pa ih oprati dobro ocediti i čačkačicom izbušiti na par mesta.
U posudu staviti vodu. sirće, ulje, šećer, so, biber i staviti na vatru da se kuva.
Kad proključa dodati paprika onoliko da prekriju površinu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 ključa.
Paprikevaditi rešetkastom kašikom, stavljati u drugi sud.



Odmah u vodu za paprike dodati sledeću turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slože, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i prešunom.
Kad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. ( bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti).
Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade.
Ako niste sigurni da vam zatvarači nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uključite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isključiti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade.
To je pasterizacija 😉

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

RECEPT ZA NAJBOLJE ĆEVAPE KAO IZ MESNICE AKO NE I BOLJI PRAVI DOMAĆI

Sastojci
1 kg govedjeg mesa (fasiranog)ili juneceg
1 glavica crnoga luka
1 mala kasicica sode bikarbone
2 supene kasike brasna
2-3 kasicice soli (po zelji ako volite slanse dodajte vise soli)

Priprema
1.
Fasirano meso  posoliti i ostaviti par sati u frizideru.
2.
Poslje par sati isjeckati crni luk dodati u meso ,zatitm dodati sodu ,brasno,jos malo soli ako volite slanse .
3.

Sve dobro umjesati rukom da se dobro poveze smjesa i ostaviti u frizideru jos par sati ili ako vam treba za sledeci dan onda je najbolje da prenoci u frizideru.
4.
Poslje par sati ili sutra dan prije przenja oblikovati cevape rukama ,ako vam se ljepi za ruke onda povremeno pokvasite ruke vodom ..ide lakse .
5.
Spremne cevape prziti u tavi na nizoj tempereturi i sa malo ulja .
Ili na gril tavi ili skari jos bolje .
Posluživanje

Sluziti uz domace lepinje ,sjeckani crni luk ili mladi luk ,uz ajvar ,ljuticu ili lukmiru sa pavlakom …..ima toga puno sve zavisi ko sta voli !
Za ove cevape je najbolje frisko meso .Teca mi je dao recept i rekao :parce mesa (junetine malo masnije)samljeti na masinu i posoliti i ostaviti u frizideru par sati ,poslje par sati vaditi meso i opet samljeti i dodati ostale sastojke i vratiti u frizider i najbolje je kada prenoci ….E posto nismo svi u mogucnosti da meljemo meso ……rekao je moze i sa gotovim fasiranim mesom po navedenom  receptu…..napravila sam ih i vise nego dobri su!

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

MILKA TORTA! TORTA KOJU BIH JA MOGLA JESTI SVAKI PUT, NAJOMILJENIJA MENI I MOJIM PRIJATELJIMA

SASTOJCI
Kora: (x3)
-3 bjelanjka
-3 žlice šećera
-50 g mljevenih lješnjaka ili oraha
-1/2 žlice brašna

Krema
-1 l mlijeka
-9 žutanjaka
-100 g šećera
-3 žlice brašna
-3 pudinga od vanilije
-300 g mliječne čokolade sa sjeckanim lješnjacima
-300g bijele čokolade
-250 g margarina
-1/2 l vrhnja za šlag

PRIPREMA
Kore
Od navedenih sastojaka ispeći kore.
Krema
Žutanjke, šećer, brašno i pudinge skuhati u mlijeku i podijeliti na dva dijela.
U jedan dio dodati čokolade s lješnjacima, u drugi bijele čokolade.
Miješati dok se čokolada ne otopi. Kad se kreme ohlade u svaku dodati po jednu polovicu margarina i mazati kore. Ukrasiti po želji.
U mom receptu ide da se radi
KORA-KREMA-ŠLAG (x3), ali ja ne stavljam šlag, nego samo na vrh.



Izvor: coolinarika.com

TURSKO TRADICIONALNO PECIVO KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI NA PRVI ZALOGAJ

Sastojci
Za kvas:
3 1/4 zlicice suvi kvasac
prstohvat secer
1/4 solja mlaka voda

Za testo:
4 solje brasno
1 1/4 zlicica so
1 solja mlaka voda

Za glaziranje:
1/2 solja tamni med
1/2 solja voda

Za posipanje:
2-3 solje susam

Priprema
1.
Pomesajte sastojke za kvas, nek otstoje oko 10 min.
2.
Umesite cvrsto testo od kvasa i ostalih sastojaka za testo, mesite rukama 15 min. ili u mikseru 10 min. Ostavite na toplom 2 casa, u nauljenoj posudi pokriveno transparentnom folijom.
3.
Kratko premesite, podelite na 8 dela, formirajte kompaktne loptice koje ostavite 30 min. pokrivene vlaznom kuhinjskom krpom.
4.
Svaku lopticu podelite na dva dela, svaki formirajte u konopac duzine oko 30 cm, uvrnite ih jedan oko drugog i spojite krajeve da dobijete simit. Na plehu sa papirom za pecenje ostavite da nadodju 1 cas.
5.
U jednoj posudi rastvorite med i vodu. U drugoj plitkoj posudi sipajte deo susama.
6.
Svaki simit umocite u med, pa u susam i obilato pospite susamom da se nahvate sa svih strana. Ponovo poredjajte u pleh sa papirom i ostavite 30 min. (Nemojte odjednom raditi sa celom kolicinom susama jer se ovlazi pa se ne lepi za simite)
7.
30 min prije pecenja rernu ugrijte na 250 C. Na dnu stavite posudu sa 2-3 solje vrele vode.
8.
Lagano rukama dajte simitima lepu formu, ostavite da se dignu jos 15 min.
9.
Pecite 15-20 min. da budu res.
10.
Najbolji su tek izvadjeni iz pecnice.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

Ništa ljepše od mirisa domaćeg peciva... pa još pogača, lisnata, mirisna, ukusna, meka...

Sastojci
500 g brašna
20 g kvasca
2 dl mlijeka (ako treba malo više)
1 kašikica soli
1 kašikica šećera
5 kašika ulja

za premazati tijesto
150 g margarina
za premazati pogaču
1 kom zumance
susam

Priprema
1.
Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
2.
Ostaviti na toplom da nadodje.
3.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.
4.
Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4  premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.
5.

Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.
6.
Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.
7
Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.
8.
Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu.
Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik.
9.
Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.
10.
Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min.
11.
Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je jednako bobra kao da je samo složena.
12.
Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštiti alu-folijom, kad se malo zapeče i počne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

BRZE KROFNE IZ RERNE: NARASTU OGROMNE, BEZ PRŽENJA U DUBOKOM ULJU!

Sastojci:
40 g svežeg kvasca,
900 g oštrog brašna + oko 100 g mehkog za premesivanje i oblikovaje,
4 cijela jaja,
300 ml jogurta,
200 ml vode,
150 gr šećera + oko 150 da se uvaljaju krofnice,
150 g margarina + 100 za premazivanje.

Priprema:
U mlakoj vodi razmutit kvasac i staviti kašiku šećera. U vanglu sipati oštro brašno, jogurt, jaja, ostatak šećera, otopljen margarin i kvasac koji je odstajao par minuta. Varjačom sjediniti tijesto, tako da bude mekano i ljepljivo. Dobro izraditi varjačom, pa ostaviti da odstoji sat vremena, da se udvostruči.

Kada je tijesto naraslo, posuti mekim brašnom radnu površinu, istresti tijesto i premesiti lagano i polako. Posuti opet brašnom površinu i tijesto pa oklagijom razvući na debljinu 1 – 1,5 cm. Čašom vaditi krofne i slagati u pleh koji ste premazali drugim margarinom. Vodite računa da vam ostane prostora između krofni jer će dosta narasti, a zbog toga vam sve sigurno neće stati u jedan pleh.
Ostavite prvu tepsiju sa krofnama da odstoji 15 minuta, pa uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni. Tek tada časom vadite drugu turu krofni, da vam ne bi prekisle ako ih budete vadili kad i prve.
Kada se rerna zagrejala, a krofnice udvostručile, stavite da se peku dok ne dobiju svijetlo braon boju. Dok se peku otopite ostatak margarina i čim izvadite iz rerne, krofnice odmah premažite i uvaljajte u šećer, ili mešavinu šećera i cimeta

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

PEGLANA PAPRIKA ZA ZIMU! PRIPREMLJENA NA OVAJ NAČIN, PAPRIKA OSTAJE ČVRSTA, PIKANTNA I VEOMA UKUSNA.

Ja sam je stavljala kao filete a vi ih po možete stavljati i cele...

SASTOJCI
5 kg crvenih mesnatih paprika
5 šoljice ulja
2 šoljice soli



2 šoljice šećera
1 šolja esencije
2-3 glavice belog luka
1/2 kesice bibera u zrnu
po želji neka ljuta papričica

PRIPREMA
1.
Paprike dobro operite, izvadite im drške sa semenkama i ređajte u širu veću posudu. Svaki red posipajte solju, šećerom, esencijom i uljem i tako ih ostavite poklopljene da stoje nekoliko časova (filetima će biti potrebno manje vremena od celih paprika). Povremeno paprike dobro izmešajte, kako bi svaka paprika bila u ovoj mešavini.



2.
Ovako će izgledati fileti nakon nekoliko časova.
3.
Paprike, tj. filete ređajte u dobro oprane i sterilisane tegle i između stavljajte čenove belog luka, zrna bibera a po želji i po listić celera. Napunjene tegle nalijte tečnošću koju su pustile paprike i dobro ih zatvorite original poklopcem i odložite sa ostalom zimnicom.

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

PITA PO RECEPTU MOJE PRIJATELJICE IZ MAKEDONIJE....MOGO TI HVALA ZA OVAJ PREKRASAN RECEPT

Sastojci
potrebno je
500 g gotovih kora za pite

fil
500 g svježeg sira
2 kom jaja
4 kašike jogurta
po potrebi soli
za premazivanje kora
1 kom jaje
5-6 kašika ulja
5-6 kašika jogurta
malo soli

Priprema
1.
Za fil izmiješati jaja sa sirom i jogutrom, po potrebi posoliti
U drugoj posudi izmiješati jaje sa jogurtom i uljem i malo posoliti, to je za premazivanje kora
2.
Kore presjeći na pola po dužini. Uzeti jedan list i premazati ga sa 1 kašikom premaza od ulja i jogurta, razvući preko cijele kore, najbolje četkicim, preko staviti još 1 list i premazati a preko toga staviti fil od sira i razvući do polovine kore. Saviti malo sa strana i uviti u rolat.
3.
Tako pripremljene rolnice stavljati u pleh premazan sa malo ulja ili prekriven papirom za pečenje.
Premazati ih sa malo smjese od ulja i jogurta i posuti susamom
4.
Rernu zagrijati na 200 C i u zagrijanu staviti da se peku

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

ŠNICLE MOJE MAME...KOJU GOD VRSTU MESA UZMETE OVE ŠNICLE SU ODLIČNE

Potrebno:
6 odrezaka svinjskog karea (može i pileće ili pureće bijelo)
2 dl bijelog vina
2 dl vode
sol, vegeta, papar
šaka peršinovg lišća
1 češanj češnjaka
krušne mrvice
šalica brašna
ulje za prženje


Za prilog:
50 dag šampinjona
4 tanke šnite pancete
1 manji luk
2 žlice kiselog vrhnja
3 žličice gustina
prstohvat peršina
60 dag krumpira
žlica margarina
1,5 dl mlijeka
sol

Priprema:
Za šnicle:
Svaku šniclu povegetiti, lagano posipati mrvicama, pa oprezno batom za meso utući mrvice u meso i sa jedne i sa druge strane.
Tako pripremljene šnicle, panirati kao i obične šnicle: prvo u brašno, pa u jaja i na kraju opet u mrvice. Prstima dobro utapkati mrvice u šnicle.
Pržiti ih dosta vrućeg ulja s obje strane dok ne porumene.



Izvaditi šnicle na stranu pa izliti iz tave u kojoj se pohalo suvišno ulje, ostaviti tek toliko da tava bude nauljena. Posložiti pohane šnicle natrag u tavu, zaliti ih vinom i vodom, povegetiti, popapriti i posipati obilno peršinom i češnjakom. Poklopiti i na laganoj vatri dinstati oko 15-20 min dok se umak od vina i vode ne upije i ne zgusne sam od sebe.
Za prilog:
Staviti kuhati krumpir. Kuhani krumpir propasirati, dodati margarin i mlijeko i malo posoliti.
Očistiti šampinjone, narezati ih ili naribati. Popržiti na malo ulja nasjeckani luk i pancetu, dodati šampinjone, pa ih poklopljene dinstati u vlastitom soku dok ne ispari sva tekućina. Začiniti po ukusu, dodati malo vina i vode, pa dinstati još nekih 20 min. Pod kraj dodati gustin razmućen sa malo vode, kratko prokuhati, i sasvim na kraju dodati kiselo vrhnje i peršin. Promiješati da se okusi prožmu i poslužiti.
Evo još nekoliko sličica da vam bude lakše pripremiti

Izvor: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba

KREMASTI KOLAČ VRIJEDAN SVAKOG TRUDA....

Potrebni sastojci

Za biskvit:
2 šolje šećera
4 jaja
2 ½ šolje brašna
1 šolja mleka
¾ šolje ulja
2 ¼ kašičice praška za pecivo
1 kašičica vanila ekstrakta

Krema:
2 pudinga od vanile skuvana prema uputstvu sa kesice

Glazura:
240 g čokolade
1 šolja slatke pavlake

PRIPREMA:
Šećer i jaja mutite mikserom dok ne postanu penasta, dodajte brašno sa praškom za pecivo, mleko, ulje i vanila ekstrakt pa sve dobro umutite. Sipajte smesu u četvrtastu tepsiju ili vatrostalnu posudu koju ste podmazali i pecite na temperaturi od 175C, 30-40 minuta.
Čim biskvit izvadite iz rerne, drškom varjače ga izbodite po celoj površini, da napravite rupe. Puding skuvajte prema uputstvu, pustite da se prohladi pa prelijte preko biskvita i ostavite da se sve hladi.
Za glazuru, iseckajte čokoladu i sipajte u vatrostalnu posudu. Pavlaku satvite na šporet da se zagreva do tačke ključanja, prelijte preko čokolade, ostavite dva minuta, pa sve energično mešajte dok ne dobijete tečnu i glatku glazuru. Odmah je prelijte preko kolača i ostavite da se hladi.


Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba

TIJESTO ZA 15 MINUTA: Ukusne hrskave piroške!

Sastojci:

– 4 šolje (od 2 dcl) brašna (ponekad i malo više, zavisi od tipa brasna)
– 2 kašike šećera
– 1/5 kašičice soli
– 2 kašike suncokretovog ulja
– 500 ml mlijeka (može da se zagrije, a i ne mora, probala sam i ovako i onako – rezultat je isti)
– kesica suhog kvasca 11 gr.

Priprema:

Sve sastojke pomiješati do homogene smjese. Staviti dobijenu smjesu u najlonsku kesu i ostaviti u frizider na 2 sata. To je to!
Poslije dva sata izvadite tijesto iz frižidera (ako ste ga tamo držali), lagano uvaljajte u brašno i pravite piroške sa bilo kojim filom. Piroške možete peći na ringli na vrelom ulju, a mozete i u rerni u dobro nauljenoj tepsiji.

Izvor: www.zdravlje321.com

SOČNE ĆUFTE RECEPT KOJI MORATE IMATI ODUŠEVIO JE SVAKOG GOSTA

Prave ukusne ćuftice savršene uz pire krompir …
Sastojci:

500 gr mljevenog mesa
1 kg luka
2 krompira
1 čehna bijelog luka

1 kašičica mljevene paprike
1 kašika paradajz pirea
2 lista lovora
so, biber

Način pripreme:

Luk izrežite na kocke pa popržite na maslinovom ulju. Dodajte lovor, paradajz pire i mljevenu papriku. Dinstajte dok se luk ne raspadne. Mljeveno meso pomiješajte sa bijelim lukom i kuhanim gnječenim krompirom. Napravite ćufte i popržite dok ne porumene. Poredajte u tepsiju i prelijte sosom od luka. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 1 sat.

Izvor: www.zdravlje321.com

POGAČA PUNJENA SIROM! KOJA JE BILA PREDIVNA, MEKANA KAO PAMUK, UKUSNA I MIRISNA.

SASTOJCI:

600 g +2 kašike Pšeničnog brašna Podravka
1 kašičica soli i šećera
1 kašičica suhog kvasca Dolcela
1/2 kašičice Praška za pecivo Docela
1 kom jaje
5 kašika ulja
2 dl toplog mlijeka
1 dl jogurta (sobne temp)

NADJEV:

150 g sitnog sira
bjelanjak
malo soli
žumanjak i 2 kašike mlijeka – za premazati pogaču
sjemenke po zelji

Priprema:

U posudu staviti prosijano brašno i dodati suhe sastojke.Zatm dodati ulje i jogurt te toplim mlijekom potkuhati tijesto za pogaču..Pokriti čistom salvetom i ostaviti na toplom, da se udupla.2.
Na pobrašnjenoj radnoj površini premijesiti tijesto, i podijeliti ga na devet loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug, zarezati ga na četiri dijela , ne ići do sredine kruga,Staviti jednu kašiku sira, pa savijati dijelove tijesta ( suprotne)u cvijet.Tako raditi sa preostalim lopticama ,a jednu ostaviti za sredinu. Cvijetove složiti u tepsiju (prethodno pouljenu) a devetu lopticu staviti u sredinu.Ostaviti na toplom da se udupla, premazati sa žumanjkom , a sredinu posuti sjemenkama. Rernu zagrijati na 200 C i pripremljenu pogaču staviti da se peče.Peče se nekih 30-40 min.Kad dobije finu zlatno žutu boju izvaditi je iz rerne i ostaviti da se prohladi.

Izvor: www.zdravlje321.com

RECEPT ZA ČUVENI MAKEDONSKI AJVAR: ZAPIS STAR DECENIJAMA, USPEVA BAŠ UVEK I SVIMA!

Sastojci za ajvar:

-10 kg crvene paprike
-3 velika plava patlidžana
-5 dcl ulja
-so po želji
-1 velika kašika šećera.

Priprema:

Papriku ispecite na ringli smederevca ili je ispecite u rerni, odmah nakon pečenja je stavljajte u plastične vrećice na par minuta kako bi omekšala što će olakšati skidanje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliki ocedživač ili mrežastu vreću koju ćete zakačiti da bise paprike ocedile (potrebno je najmanje 3 sata za ceđenje). Patlidžane pecite isto kao paprike, potom ih isto kao paprike zadržite kratko u vrećici i potom ogulite, te ostavite da se cede. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, te sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru. Tokom kuvanja smesu neprestano mešajte, a ulje postepeno dolivajte po 1 dcl svakih 20 minuta, mešajte neprestano jer ulje ne sme izbiti na površinu.
Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca nakon čega se treba stvoriti put od kašike, tj. morete da vidite dno šerpe. So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. zadnjih 20 minuta kuvanja. U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrejte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, te ostavite u kutiju i prekrijte sa stolnjakom.Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, te ih potom ostavite na hladno i mračno mesto.

Izvor: malakuhinjavelikiuzitak.com

NASECKANA ZIVA TURSIJA U STAKLENKE! OVAKO SPREMLJENA TURŠIJA, AKO JE NE POJEDETE, MOŽE STAJATI DO NAREDNE SEZONE

SASTOJCI
2 kg šiljatih zelenih paprika
2 kg zelenog paradajza
2 kg krastavčića
2 kg karfiola
1 kg šargarepe
po želji crni luk, kupus

TEČNOST ZA TURŠIJU
1 l prokuvane vode
9 l hladne vode
300 g soli
200 g šećera
2 l 9 % alkoholnog sirćeta
1 kesica bibera u zrnu
2 kesice vinobrana
2 kesice konzervansa


PRIPREMA
1.
Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i iseći na 4 dela po dužini.
Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli.
Karfiol iskidati na cvetiće, luk oljuštiti a kupus očistiti od spoljašnjih listova i iseće na četvrtinu.
2.
1 l vode prokuvati sa šećerom, solju i biberom. U toplu tečnost staviti sirće, konzervans, vinobran i sve to sjediti sa hladnom nekuvanom vodom.
3.
Povrće složiti u koficu ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i promajnom mestu.
4.
Po želji možete povećati količinu šećera da bude koliko i soli, tada će turšija biti blaga i posebnog ukusa…. Sirće dodati prvo litar, a onaj drugi dodavati polako, probati ukus i stati kad smatrate da je vama dovoljno kiselo…Ne utrošim sve sirće, turšija se neće pokvariti, a bude prijatno kise4lkasta 🙂
Posluživanje
Nakon 21 dana turšiju možete jesti 🙂
Ja pravim pola mere i za nas 3 je to sasvim dovoljno do sledeće sezone.

izvor: kuhinjareceptiideje.com

OVU PITU MORATE PROBATI NE ZNAM KAKO MI JE DO SADA OVAJ RECEPT PROMAKAO

Sastojci
oko 800 gr mekoga brasna
kasika soli
kasika maslinova ulja
tople vode po potrebi

za nadjev
1 kg mladih tikvica
3 kom jaja
kasika soli
2-3 kasike kisele pavlake
crni biber na vrh noza
beli biber na vrh noza
i jos
120 gr masla
120 ml ulja


Priprema
1.
U prosijano brasno dodajte kasiku soli i kasiku maslinova ulja pa dodajte postepeno mlaku vodu i zamesite meko testo..Podelite u dve loptice pa ga malo nauljite da ne hvata koricu i prekrijte najlonskom folijom..Pustite da odmori pola sata..
2.
Tikvice izrendajte i ostavite da se dobro ocede najbolje je da ih spremite pre nego zamesite testo ..Zatim ih rukama dobro ocedite i dodajte jaja,pavlaku,so i crni biber..Nadjev izmesajte neposredno pre razvlacenja kora da vam ne bi pustilo vode..U medzuvremenu otopite maslo pa ga pomesajte sa uljem treba ce vam za prskanje kora pri razvlacenju..
3.
Nabrasnite radni sto pa oklagijom razvucite koru pa je zatim poprskate toplim maslom..
4.
Razvacite samo krajeve pa kada ste ih istanjili nanesite nadjev od tikvica poprskajte ponovo maslom pa ih preklopite..
5.
Preklopljene krajeve ponovo poprskajte maslacom pa produzite da tanjite i preklapate ih..
6.
Vucite krajeve sve dok moze da se tanji i povremeno poprsajte sa maslacem pa sredinu presecite nozem da dobijete jedan veliki krug..
7.
Presecite jedan kraj pa pitu poredzajte u odgovarajuci pleh i odozgo poprskajte sa malo maslaca..
8.
Spremna za pecenje …
9.
Pecite na 250 stepeni oko 40 minuta do ne dobije finu zlatnu boju..
10.
Za nadjev sam koristila ovu vrstu tikvica..
11.
Posluzite toplo uz jogurt,kiselo mleko,ovcavinu ili neku finu tursiju..

Izvor: www.zdravlje321.com

SPECIJALITET MOJE KUME KOJI SE NE PEČE….GOTOV ZA 20 MINUTA A MOŽDA I BRŽE

Sastojci
Pakovanje Oreo keksa
6 kašika putera, istopljenog
230 ml krem sira
30 g šećera
2 kašike hladnog mleka

350 ml šlaga
2 pakovanja gotovog pudinga od čokolade
300 ml hladnog mleka
100 g čokoladnih mrvica

Priprema
Dno pleha premažite puterom. Čokoladni keks sameljite ili jednostavno izmrvite tako što ćete ga ubaciti u kesu i izlupati o radnu površinu.
Dodajte istopljeni puter i mesite dok se ne stvori kompaktna masa. Utisnite masu na dno pleha i ubacite u frižider da se stegne.
Za to vreme u dubljoj posudi umutite krem sir i dodajte mleko i šećer. Mešajte dok se sve ne sjedini. Umutite polovinu šlaga i dodajte ga smesi. Prelijte preko korice i vratite u frižider na 10 minuta da se stisne.
Puding pomešajte sa hladnim mlekom i umutite dok ne dobijete kompaktnu masu. Prelijte preko fila sa šlagom, pa ponovo vratite u frižider na hlađenje. Na kraju premažite ostatkom šlaga, pospite čokoladnim mrvicama i poslužite hladno!

Izvor: www.zdravlje321.com

OSTAVLJANJE PAPRIKA U ZAMRZIVAČ…UKOLIKO JEDNOM PROBATE OVAKO, SIGURNA SAM DA VIŠE NEĆETE OSTAVLJATI ŽIVE PAPRIKE

Sastojci

po potrebi paprike (babure, roge itd.)
2 kašike soli na 1 l vode
1 kašika šećera na 1 l vode
4 kašike ulja na 1 l vode
2 kašike alk. sirćeta na 1 l vode


Priprema
1.
Paprike bilo koje vrste najpre operite i povadite im drške sa semenom. U odgovarajući sud stavite vodu, so, šećer, sirće i ulje pa kada sve provri ubacujte po nekoliko paprika babura (ili seckane paprike). Ostavite da izbije ključ i nakon 2-3 min. vadite ih i stavljajte da seocede.
Tako uradite sa svim paprikama, s’ tim što ćete povremeno dodati još malo istih sastojaka jer paprike upijaju. Kada se potpuno ohlade, stavite ih u kese pa u zamrzivač

Izvor: www.zdravlje321.com

NAJBOLJI NAČIN PRIPREME PARADAJZ-PAPRIKE ZA ZIMNICU IKAD!OVAKO IH PRIPREMAM NIZ GODINA I ZNAM DA ĆE SE I VAMA SVIDETI!

Sastojci


Potrebno je:
6 -8 kg paradajiz paprika
Za barenje:
4 l vode
1l alkoholna sirćeta sa 4% sirćetne kiseline

250 gr šećera
250 gr soli
5 dcl ulja
1 kesica bibera u zrnu
Potrebno je još:
količina po želji seckani beli luk i seckani sveži peršunov list


Priprema
1.
Paprikama nožem odseći drškicu pa ih oprati dobro ocediti i čačkačicom izbušiti na par mesta.
2.

U posudu staviti vodu. sirće, ulje, šećer, so, biber i staviti na vatru da se kuva. Kad proključa dodati paprika onoliko da prekriju površinu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 ključa. Paprikevaditi rešetkastom kašikom, stavljati u drugi sud. Odmah u vodu za paprike dodati sledeću turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slože, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i prešunom.
Kad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. ( bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti). Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade.
3.
Ako niste sigurni da vam zatvarači nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uključite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isključiti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade. To je paster

Izvor: www.zdravlje321.com

HLJEBČIĆI BEZ KVASCA GOTOVI ZA 15 MINUTA

Ja sam se oduševila ukusom a vjerujem da ćete i vi …!

Sastojci:
– 200 ml. jogurta
– 200gr. bijelog (može i crnog) brašna
– 50gr.kukuruznog brašna,
– 2 ravne kafene kašičice soli,
– pola kašičice sode bikarbone.

Priprema:
Sve sastaviti, umutiti prvo kašikom, a poslje završiti rukama. Sasuti na pobrašnavljen sto, podjeliti tijesto na 6 loptica,
staviti u tepsiju pa u zagrijanu rernu.
Peći oko 10min. na 200 stepeni. Ispečene hjlebčiće vaditi mokrim rukama – “umiti” svaku, pa ostaviti da se malo prohlade.

Izvor: www.zdravlje321.com

RECEPT KOJI JE ZAPALIO INTERNET ČOKOLADNE TIRAMISU KUGLICE

SASTOJCI
180 g Tamne cokolade
180 ml Vruce crne kafe
24 komada

Piskota,samljeti
1 kasika espresso kafe u prahu ili 1 kasika obicne kafe
220 g Mascarpone sira
Uvaljati
180 g Tamne cokolade
1 kasika Ulja



PRIPREMA:
1. Saviti cokoladu u zdjelu pa je preliti vrucom kafom.Mjesati da se ujednaci.
2. U drugu zdjelu staviti samljevene piskote,kafu u prahu i izmjesati.
3. Istresti istopljenu cokoladu i mascarpone sir i ismjesati smjesu da vam se ujednaci.
4. Smjesa je malo ljepljiva ali nebrinite.Ako zelite mozete staviti smjesu na 10 minuta u frizider pa onda praviti kuglice.

5. Praviti kuglice i ostavljati na oblozenu tepsiju.Ostaviti ih u frizide bar 30-60 minuta da se ohlade i stvrdnu. Ako hocete mozete ih staviti i u zamrzivac na 15 minuta pa ih onda preliti cokoladom ako se zurite.
6. Istopiti cokoladu s uljem i onda jednu po jednu truffle umakati u cokoladu. Posuti sa kakaom, cimetom,samljevenim piskotama,ili jednostavno preliti cokoladom. Ostaviti ih u frizider bar jos 30 minuta pa posluziti.
7. Posluziti ih uz kafu.

POSLUZIVANJE
P.S.U orginalnom receptu ide i instant puding a ako ga nemate nemorate ga staviti jer je ukus i bez njega odlican. Isto tako ja sam pravila svoj mascarpone sir i super su bile.

Izvor: www.zdravlje321.com

KIFLE! BRZE I LAKE…..I STO JE NAJVAZNIJE, UVIJEK USPJEVAJU. SAMO JE POTREBNO STRPLJENJE I MALO VREMENA…

Sastojci
20gr svjeze germe
100ml ulja
1 supena kasika secera
1 kafena kasika soli
300gr brasna
250ml mlijeka

Priprema
1.
Germu, secer i mlijeko staviti jedno 10-tak min da germa nadodje.
U tu smjesu dodati so, ulje i postepeno brasno da smjesa bude glatka.
Ostaviti tijesto na toplom mjestu jedno sat vremena.
2.
Premjesiti tijesto tako da izadju svi mjehurici iz njega i ostaviti ga jos jedno pola sata da stoji.
3.
Podijeliti ga na dva dijela i svako tijesto razviti u krug debljine cca 1cm.
Krug podijeliti na 6 dijelova.
Svaki dobijeni “trokut” zarolati od sire strane prema vrhu.
Kifle se mogu premazati sa jajetom, vodom, posuti sa soli, susamom, makom….sve po zelji.
4.
Sloziti kifle u tepsiju na papi za pecenje, ali ostaviti razmak izmedju njih, jer se nakon 15min uduplaju.
5.
Zagrijati rernu na 200°C i peci kifle na dnu rerne jedno 15-tak min.
Izvaditi ih iz rerne i ostaviti pokrivene krpom jedno 10-tak min.
Posluživanje
Vruce odlicne sa malo margarina, soli i bibera…mmmm!!!

Izvor: www.zdravlje321.com

JAKO FINI KREMASTI KOLAČ “IŠLERI”

Sastojci

Tijesto:
200 g brašna od limuna
140 g maslaca
70 g šećera
1 žutanjak
3 velike žlice kakaa

Krema:
30 jaja od noja
150 g šećera
100 g maslaca
1 vrećica vanil šećera

Glazura:
čokolada-mliječna i za kuhanje
malo ulja ili maslaca
Priprema

Od sastojaka umijesite tijesto, tanko razvaljajte između dva lista plastične folije..i izrežite kolutiće. Peći u zagrijanoj pećnici na 180-200°C ( znate najbolje svoje pećnice),za prvi put ih malo pripazite jer su keksići tamni a izgore za čas.neka dobiju samo malo boje i ako su mekani kad ih izvadite ostavite ih malo na limu -poslije će se stvrdnuti.nek se ohlade do kraja.. Jaja ,šećer i vanil šećer samo kratko izmutiti mikserom da se povežu..
zatim tući na laganoj vatri (pari ako želite)-meni je lakše na laganoj vatri pa mogu malo pojačati ili smanjiti po potrebi..mješam kuhačom koja ima ravni vrh tako da zahvaća veliku površinu i tako brzo prođem cijelo dno lonca pa mi se ne hvata krema..kuhati da se
zgusne, ohladiti i u ohlađeno dodati dobro izrađeni maslac( ko ne voli maslac može i margarin za kreme) Po dva keksića spajati s kremom i preliti čokoladnom glazurom, ukrasiti po želji.. Ovako ili ovako.. bez glazure su za njega.

Posluživanje:

Zapravo osim ovog kuhanja kreme jako jednostavno a tako fino.. probala sam zamrzavati i
dobro su to podnijeli,samo dok se odmrzavaju je problem dočekati tih par minuta pa su i
zamrznuti fini,ha ha….


Izvor: www.zdravlje321.com

BRZE ROLNICE SA GRISOM…SOČNE I MNOGO UKUSNE

Sastojci
potrebno je
8 listova tankih kora za baklavu
150 g putera/maslaca

za fil
5 dl mlijeka
2 dl slatke pavlake
100 g šećera
3 kom jaja
3 kašike Pšenične krupice (griza) Podravka
3 kašike Gussnela Dolcela (gustina)
2 kom Vanilin šećera Dolcela

II fil
1 kom jaje
1 dl jogurta
zaljev
500 g šećera
3,5 dl vode
1/2 limuna

Priprema
1.
Za kremu u šerpu sipati šećer, vanilin šećer, pavlaku i 3 dl mlijeka i staviti da prokuva. U 2 dl hladnog mlijeka razmutiti griz i gustin pa sipati u proključalo mlijeko i kuvati da se zgusne.
Jaja odvojiti bjelanca od žumanaca, bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati žumanca pa izmiješati, pa sipati u smjesu, dobro izmiješati, kad malo prokuva skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
2.
Drugi fil za premazivanje kora, umutiti jaje i pomiješati sa jogurtom
3.
Kore presjeći po sredini.
Uzeti jednu koru pa premazati otopljenim maslacem, premazati sa jednom kašikom fila od jogurta. Staviti 1 kašiku fila od griza, odmaknuti 2-3 cm od ivice
4.
presaviti preko fila
5.
krajeve prebaciti sa strana da se spoje na srdini i saviti rolnicu
6.
slagati u posudu za pečenje premazanu istopljenim maslacem
7.
Peći na 180 C da dobro porumeni
8.
Za zaljev kuvati vodu i šećer da malo ukuva oko 10-ak minuta, dodati limun isječen na kriške i ostaviti da se ohladi. Najbolje je prije svega skuvati zaljev da se može dobro ohladiti.
9.
Vruće rolnice preliti hladnim zaljevom
10.
Ostaviti da se ohlade i rolnice upiju zaljev.

Izvor: www.zdravlje321.com

Italijanska šarlota od jabuka. Kolač koji se topi u ustima!

Kolač je jednostavan za pripremu, i veoma je ukusan.
Sastojci:

– 180 gr pšeničnog brašna
– 4-5 kom. jabuka
– 130 gr šećera
– 50 gr putera
– 1/2 kesice praška za pecivo
– prstohvat soli

Priprema:

– Žumanca mutimo sa šećerom dok se šećer ne rastopi i smesa ne posvetli.

– Puter otapamo u mikrotalasnoj (ili na pari) i polovinu otopljenog maslaca dodajemo u prethodno umućenu smesu. Dodajemo mleko i mešamo.

– Dodajemo prstohvat soli, prosejano brašno, i prašak za pecivo. Sve dobro mešamo.

Italijanska šarlota od jabuka. Kolač koji se topi u ustima!

– Kalup prekrivamo papirom za pečenje i sipamo masu za testo.

– Oguljene jabuke sečemo na kriške.

– Slažemo ih u testo vertikalno. Što više jabuka, time je kolač ukusniji.

Italijanska šarlota od jabuka. Kolač koji se topi u ustima!

– Odozgo prekrivamo preostalom polovinom otopljenog putera i posipamo sa 3 kašike šećera.

– Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta (ili dok ne porumeni). Prijatno!

Izvor: www.zdravlje321.com

ČOKOLADNO MALINASTI OBLAK - Fina lagana tortica sa kremom bez maslaca

SASTOJCI
BISKVIT
5 jaja
10 kašika šećera
9 kašika ne prepunih brašna
50 ml mlijeka
50 ml ulja
4 kašike pune kvalitetnog kakaa
1 prašak za pecivo

KREMA
500ml mlijeka
1 kesica praška za puding nougat premium
6 kašika šećera
100g čokolade za kuhanje
10 g mljevene želatine
i još
300ml vrhnja za šlag

GANACHE
200 ml vrhnja za šlag
150 g čokolade za kuhanje
i još
300-400g svježih malina

PRIPREMA
BISKVIT
Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obložimo dno sa papirom za pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.
Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.
Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta .Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi.
Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na tanjir na kome ćemo slagati tortu i vratimo obruč oko njega.
KREMA

Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 6 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu .Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g čokolade za kuhanje,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da nabubri i umješati u vruć puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .
GANACHE

Vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne dođe do tačke vrenja ,smaketi ga sa vatre pa umiješati čokoladu.Energičnim pokretima stalno miješati da se čokolade istopi .Ostaviti i to da se ohladi.
Tortu slažemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,količina po želji ,pa na njih 3/4 kreme pa drugi dio biskvita .Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola namažemo po torti ,a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu ostavimo preko noći u frižideru.JA sam ostavila i dvije do tri kašike ganache pa pomiješala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.Znači idući dan kada se torta dobro ohladila i stegla skinula sam obruč i tortu ukrasila ovom kremom i malinama.Koristila sam svježe maline za tortu,a smrznutim sam ukrašavala.Vi uradite po vašoj volji.
Posluživanje
Poslužiti dobro ohlađeno!


Izvor: www.zdravlje321.com

KOLAČ S GRISOM I PUDINGOM ZA 30 MINUTA Kolač već 10 godina ne silazi s top liste omiljenih

SASTOJCI
PODLOGA
250G četvrtastih keksa (kao Ptit beure)

BIJELI DIO
1l mlijeka
5 velikih žlica šećera
7 vrhom punih žlica grisa (griz, pšenična krupica)
2 kom DOLCELA vanil šećera burbon
4 bjelanjka

ŽUTI DIO
1l mlijeka
2 kom. DOLCELA vanil pudinga
6 velikih žlica šećera
4 žumanjka
0,5 l slatkog tučenog ili biljnog vrhnja, može
ili 3 vrećice šlag pjene DOLCELA (sa vodom)

PRIPREMA
U tepsiju (veličine oko 35×20 cm) poslažite kekse. O veličini tepsije ovisi i visina kolača, ako stavite u onu najveću (veličine pečnice) trebat će vam više keksi, a kolač bude tanji.
U litri mlijeka skuhate gris sa 5 žlica šećera, a na kraju u vurću smjesu umiksate snijeg od 4
bjelanjca. Da bi snijeg bio čvršći odvojite dvije žlice šećera pa ga umiksajte sa bjelanjcima. Izlijte gris na kekse.
U drugoj litri mlijeka skuhate puding koji ste prethodno umutili sa malo mlijeka, šećera i žumanjcima. Vruće izlijte na gris. Kada se ohladi premažite sa vrhnjem kojim želite, nama se najviše dopada šlag umućen vodom. Odozgora po želji ukrasite ribanom čokoladom ili raznobojnim mrvicama. Ja za svakodnevnu upotrebu ne stignem ukrašavati, mora se turbo hladiti u zamrzivaču!


Izvor: www.zdravlje321.com

SARSKI PLESKAVCI TRADICIONALNO MAKEDONSKI RECEPT ZA PRSTE POLIZAT Tradicionalni makedonski recept za sarsku pljeskavicu.

SASTOJCI
300 gr. mljevenog mesa
50 gr. brasna
1 veca glavica crni luk
2 zlicice sol
pola slicice biber
3 zlice hladne vode
100 gr. kaskavala tipa edemer
pola zicice
Senf
1 zlicica majonez
po potrebi ulje

PRIPREMA
Ovo su sastojci za dve pljeskavice.
Dan ranije ili nekolko saati pred da spremate ove pljeskavice,zaciniti meso.
U zdelju stavite mljeveno meso.Dodajte vode i sol.Sve fino promesajte.Potom dodajte biber i brasno.Ponovo promesajte.
Na kraju dodajte naribani luk.Sve fino rukom mesite.Morate dobro mesiti kao kad mesite hljeb,da bi se sve lepo povezalo.Pokrite prozirnom folijom,te ostavite u hladnjak.
Drugi dan,nauljenim rukama,podelite meso na 4 loptice.Sa nauljenim rukama pocnite praviti pljeskavicu.Istanjite kolko mozete tanje.Pazeci da neprekinete,jer ce potom cureti tokom przenja.Napravite sve pljeskavice,potom filujte.Pljeskavice radi lakseg prenosenja,stavljajte hi na komad celofana.
Sad na dve pljeskavice,stavite kocku kaskavalja (ja kockicu narezem na listice).Odozgo stavite senf i majonez.Sa drugom pljeskavisom preklopite onu prvu.Sad krajeve prstima priticnuti,te sa dlanovima oblikujte pljeskavicu.
Sad sa nauljenim rukama laganim pokretima prelaziti preko povrsinu pljeskavice,kako bi je zagladiti,poravnjali i bolje zalepili za onu prvu.Uradite tako jos jednom.
U tiganj u koji ce te prziti,nalijte ulja kolko da pokrijete dno.Kada se ulje zagreje,stavite prziti pljeskavice.Przite na niskoj vatri posto su debele i da se fino isprze.Przite dok dobiju finu bojicu sa svija strana.
Dok su jos tople,posluzite sa vama omiljenim prilogom.
Pijatno!

Posluživanje
Poslzuite uz casu crvenog vina,odlicno je.


Izvor: www.zdravlje321.com

POGAČICE OD KROMPIRA GOTOVE ZA TREN !MORATE PROBATI Ovakva peciva je pripremala moja baka, a naučila je i mene.

SASTOJCI
– 1 kg krompira
– 750 gr brašna
– 2 jaja
– 1 kašičica soli
– ulje

PRIPREMA
• Krompir skuhajte dok ne omekša pa ga izgnječite.
• Dodajte brašno i po potrebi podlijte vodom od krompira.
• Posolite i dodajte jaja i umijesite tijesto koje se ne lijepi.

• Razvucite na pobrašnjenoj površini pa modlom vadite okrugle pogačice.
• Poredajte u nauljenu tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 30 minuta.

Izvor: www.zdravlje321.com

CARBONARA – JEDNOSTAVAN TALIJANSKI KLASIK KOME NIKO NE MOŽE ODOLETI

Sastojci:

500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.)
2 jaja
200 ml vrhnja za kuhanje
200 g suhe slanine ili pancete
150 g ribanog parmezana
sol, papar, vegeta, prstohvat češnjaka u granulama


Priprema:
Tjesteninu skuhati al dente. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckanu slaninu. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa parmezanom. Kuhanu tjesteninu istresti na prženu slaninu, dodati vrhnje za
kuhanje, dobro promiješati pa kada postane ravnomjerno vruće i kada tjestenina nakon 2-3 minute upije tekućinu iz vrhnja, dodati jaja sa parmezanom.
Po želji začiniti solju, paprom ili vegetom. Dobro promiješati kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i sir otopio. Poslužiti uz salatu po želji i čašu orošenog bijelog vina!

Izvor: receptizatopjelaiposlastice.com

BRZO I JEDNOSTAVNO: PIRAMIDA

SASTOJCI

6 jaja
6žlica šećera
6žlica brašna
1/2l mlijeka
9 žlica šećera
1/2 margarina
100g čokolade za kuhanje
250g mljevenog keksa
150g mljevenih oraha

PRIPREMA
Ispeći biskvit i hladan izrezati na 15 jednakih dijelova.

Pola litra mlijeka,šećer,margarin i čokoladu prokuhati i na pola ohladiti.

U to dodati mljeveni keks i orahe.

Štangice slagati na način 5-4-3-2-1 i izmedju filovati.

Izvor: receptizatopjelaiposlastice.com

KAŽU: OVO JE RECEPT ZA NAJBRŽE ALI I NAJUKUSNIJE MONTE KOCKE BEZ PEČENJA

Sastojci

Petit keks za podlogu
1l mlijeka + 1 dcl za keks
12 kašika gustina
8 kašika šećera
200 g margarina
300 g čokolade za kuhanje
1/2 l slatkog vrhnja – tečni šlag

Priprema
1.
Staviti 8 dcl mlijeka sa 8 kašika šećera da se kuha, a u 2 dcl razmutiti 12 kašika gustina.Zakuhati kao puding.U ohlađeno dodati 200 g margarina.
2.
Za vrijeme dok se krema hladi pripremiti petit podlogu : keks namočiti mlijekom ,redati u tepsiju/kalup.
3.
Zagrijati 1/2 l slatkog vrhnja,ne smije proključati, pa u toplom razmutiti 300 g čokolade(ja sam to odradila u mikrotalasnoj).

izvor: receptizatopjelaiposlastice.com

FINI DORUČAK NA BRZINU: BALON UŠTIPCI

SASTOJCI
oko 700 gr. brasno
3 kom. jaja
50 gr. putera
1 paketic suhi kvasac
1 zlicica sol
pola zlicice secer
2 zlice vrhom pune kiselog vrhnja
40-50 ml. mlake vode

PRIPREMA
U soljici stavite secer,kvasac i zlicicu brasna.Promesajte,pa ostavite da kvasac zapjeni.
Puter otopite,te ostavite da se prohladi.
U posudicu u kojoj ce te mesiti,prosijte brasno.Dodajte sol.Promesajte.Dodajte jaja i kiselo vrhnje.Odma dodajte i nadosli kvasac.Sad pocnite mesati sa drvenom zlicom dokle mozete.Potom dodavajuci mlake vode,sa rukom zamesiti glatko testo koje se nelepi za ruke.
Testo premazati malo uljem,te pokriti sa prozirnim celofanom,te cistom pamucnom krpom.Ostavite nek testo narasta 1 saat.

Naraslo testo,prebacite na pobrasnjeni radni sto.Pospite sa jos malo brasna na testo kako ne bi vam se lepilo.Sa valjkom rastanjiti testo debelo 1 cm.Ostavite nek narasta jos 10-ak minuta.
Potom sa casom vadite krugove.
Uradite tako sa svim testom dok ga utrosite.Na taj nacin,one jos narastaju.
Kada ste zavrsili sa svim testom,tada nalijte ulje u tiganj.Stavite ulja oko jednog prsta.Kada se ulje zagrejalo,stavite ustipke prziti.Przite hi na srednjoj vatri.Kod mene od 6 przila sam na 4.
Kada su dobro isprzene sa jedne strane,okrenite sa druge strane.Na taj nacin one se dobro napuhaju.
Gotove ustipke,redzajte hi prvo na papirni ubruz,potom posluzite dok su jos tople.

Prijatno!

POSLUZIVANJE
Posluzite uz ajvar,suhog mesa,sira,jogurt….cim vam volja.Odlicno ide i sa lino ladom,marmaladom….

Izvor: recepti za top jela i poslastice.com

SAVRŠENE MEKANE BUHTLE A NEMA RAZLOGA DA NE USPIJU

Sastojci
    kvasac
    1 dcl toplog mlijeka
    1/2 svježeg kvasca
    1 velika žlica šećera
    po potrebi brašna
    tijesto
    1/2 kg brašna
    10 dkg šećera
   10 dkg *otopljenog maslaca
    1,5 do2 dcl toplog mlijeka
  1 jaje
    1 vanil šećer
    malo limunove korice
    malo soli
    nadjev
    marmelada ili
    nutela ili
    pekmez
    posipanje
    šećer u prahu

Priprema
    1.
    U malo toplog mlijeka dodajte šećer, kvasac i brašno. Pustite da se digne.
    2.
    Zagrijte mlijeko. Otopite maslo i malo ga prohladite. U toplo mlijeko dodajte jaje, malo to promutite. U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol, lim. koricu, vanil šećer, uzašli kvasac, mlijeko sa jajem i otopljeno maslo.
    3.
Dobro izradite dok ne dobijete kuglu koja se odvaja od stijenki posude.
    4.
Tijesto poklopite ili pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplome. Neka se udvostruči obujam.
    5.
    Kada se udvostručilo, malo ga izradite rukama i napravite 15 loptica. Loptice stavljajte na dlan i malo ih spljoštite, svaku punite omiljenim pekmezom nutellom..
      6.
    ...i ovako joj zavrnite dno da nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja. Zvrnuti dio ide na dno.
    7.
    Ostavite ih da se na toplome još jednom dižu.
    8.
    Dignute buhtle stavite u HLADNU rernu koju uključite na 160 °C neka se peku jedno 30-ak minuta , zavisno od vaše rerne ili dok lijepo ne porumene.
    Prije pečenja ih je dobro namazati otopljenim maslom i posuti šećerom u prahu, onda imaju savršeno hrskavu i slatku koricu.


Izvor: receptilijekovisavjeti.blogspot.ba

MAJKINE KIFLE - MEKANE KAO DUŠA :)

Koje god kifle da sam jela, pravila nisu ni pridji ovim Majkinim kiflama. Toliko su mekane, lisnate i mirisljave da nikog ne ostavljaju ravnodusnim. Lako i brzo se naprave, a jos brze pojedu! Dragi prijatelji probajte!

Sastojci
 Testo
 1/2 litre pola mleka, pola vode
 40 gr svezeg kvasca
 1 dl ulja
 800-900 gr belog brasna za fina peciva
 1 kasika soli
 1 kasika secera
 oko 1,5 dl topljene svinjske masti, (moze i margarinom, ali uz dodatak ulja u topljeni margarin)
 oko 50 gr margarina za premazivanje pecenih kifli
 1 jaje kasika mleka, za premazivanje, so, kim, susam

Priprema
Težina:
Jednostavno
1
Ovako! Testo je veoma jednostavno i lako se pravi. Od navedenih sastojaka umesite lepo glatko mekano testo. Ostaviti da nadodje. Izruciti testo na radnu povrsinu i podeliti na oko 15-20 jufkica u zavisnosti koliko velike kifle zelite. napomena: Kolicina brasna moze da varira, znaci stavljajte po osecaju moze biti i manje i vise od napisane kolicine.
2
Uzeti jufku po jufku i razviti oklagijom
3
Prvo razvijem tacan broj jufkica koliko mi staje u prvi pleh, oko 10-12. Otopim mast, ali ne vrelo da bude, pa cetkicom premazem svaku razvijenu jufkicu. Ostavim otprilike oko 5 minuta, da bih mogla da je u ruke isteglim.
4
Kad se lepo rastegli umotavam.
5
 Postavite testo tako da vam je siri kraj na stolu, a uzi pada niz sto.
6
Jednom rukom motajte i povlacite testo na sto, a drugom vucite da bi imali sto cvrsce umotanu kiflu.
7

Umotane kifle poredjajte u podmazan pleh. Ja umutim celo jaje sa kasikom slatkog mleka i tako premazujem, pospem krupnom solju i kimom, susamom vec po vasoj zelji. U plehu stoje u zavisnosti od temperature prostorije, ali prosek oko 25 minuta. Taman dok se rerna zagreje.
8
Pecem ih u dobro zagrejanu rernu oko 230 C. Dok ne dobiju zlatnu boju. Nikako ih ne pecite na slaboj temperaturi.
Pecene i tek izvadjene iz rerne kockicom margarina samo blago predjem odozgo da se zacakle.
Mekane kao dusa!
10
Ove kifle mozete praviti i u slatkoj varijanti, dzem, nutela, eurokrem. Prednost odnosno ono sto ih pravi fantasticnim jeste sto se testo razvuce i celom duzinom stavi nadev. Tako da kad su pecene celom duzinom imate punjenje, sto i jeste slast i cilj.


Izvor: coolinarika.com

Par sastojaka koja sigurno imate u kuhnji i CARSKI doručak je tu!

Jaja, slanina i malo začina, zvuči kao sasvim običan doručak, ali ukoliko ga spremite na ovaj način, iznendićete se efektom, a svakako ćete imati dovoljno energije do ručka.

Sastojci koji će vam biti potrebni su:
– 5 jaja
– 200 ml neutralne pavlake
 –24 parčića pureće slanine
– 2-3 kašike parmezana
– Nekoliko listića bosiljka
– So
– Biber

Priprema:

Umutite jaja sa pavlakom i parmezanom. Dodajte so i biber po ukusu i nekoliko listića bosiljka. Pripremite kalupe za mafine u koje ćete poslagati slaninu (pogledajte video), a potom sipati smesu od jaja. Pecite mafine u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 do 15 minuta.

Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba

Male, prhke i mirisne.... Staviš je u usta, a ona se istopi...KIFLICE O KOJIMA SVI MAŠTAMO

Sastojci
500 g Glatkog brašna Podravka
250 g putera/maslaca
1 čvrsti jogurt 180 g
malo soli
čvrsta marmelada za punjenje
šećera u prahu za posipanje

Priprema
1.
Od brašna , masla sobne temperature, soli i jogurta zamjesiti glatko tijesto. Zaviti ga u prozirnu foliju i  ostaviti u hladnajk da malo odmori.
Tijesto podjeliti na 3 ili 4 dijela. Zavisi kolike kiflice želite.Svaki razvaljati u krug promjera 30  cm. Izrezati na 12 jednakih trokuta. Na početak šireg djela staviti malo marmelade i umotati u kiflicu. Slagati u pleh obložen peki papirom. Peči na 180 cca 12 do 18 minuta, zavisi od pečnice. Moraju ostati bijele boje, a ispod požutit. Pazite da ne prepečete, meni se to rado desi :)
1.
Pečene uvaljati u preh šećer.
Ja sama sameljem šečer , manje ga bude na kiflicama.
Posluživanje
Ove su bile pravljene za druženje sa tetkom  sestrom moje mame. Kiflice, kavica i duga priča ..i nestade kiflica:) bile smo zajedno četiri dana , da ne mislite da smo jih  na jednom pojele :)))

Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba

DOMAĆE MEDENO SRCE – CIJELA KUĆA MI MIRIŠE NA MEDENJAKE..MJERA JE NA ČAŠE ZBOG LAKŠE PRIPREME!

Ako kolačiće izrežete modlicama u obliku srca i obložite čokoladom, ovo definitivno postaje ‘polusitni’ kolač koji bez imalo razmišljanja trebate uvrstiti na ovogodišnju listu svojih božićnih kolača.

SASTOJCI:
(mjera je čaša od 2 dl)
1,5 čaša brašna
1 čaša šećera
1,5 čaša mlijeka
3 žlice ulja
5 žlica pekmeza od marelice
1 žlica sode bikarbone
1 žlica Tradicionalnih dodataka za medenjake Dr. Oetker

Za premaz:
5 žlica pekmeza od marelice + 10 dkg naribane čokolade za kuhanje
Za glazuru:
15 dkg tamne čokolade + 3 žlice ulja

PRIPREMA:
Pomiješati u posudi sve suhe sastojke pa postepeno uz miksanje uliti mlijeko, ulje i pekmez. Dobivenu biskvitnu smjesu koja bi trebala prilično rijetka izliti u mjernu posudu radi lakšeg odvajanja na dva jednaka dijela. Trebali biste dobiti cca. 8 dl smjese. U namašćen i pobrašnjen lim izliti polovicu smjese pa peći u pećnici na 175°C 15 minuta. Izvaditi iz pećnice pa odmah pažljivo premazati pekmezom i posipati ravnomjerno naribanom čokoladom. Izliti po tome drugi dio smjese pa vratiti u pećnicu i nastaviti peći još 30 min. Pečeni kolač prohladiti, rezati kalupićem u obliku srca, umakati u čokoladnu glazuru i pustiti da se stvrdne. Ostatke nakon rezanja srca iskoristite tako da ih natrgate na sitne komadiće, polijete sa dvije žlice ruma pa radite male kuglice vlažnim rukama, uvaljate ih u čokoladu i po želji ukrasite


Izvor: recipeci.com

GOTOV ZA 10 MINUTA...JOGURT ROLAT BEZ PEČENJA

Sastojci
Tamni dio:
150g mljevenog keksa po želji/možete uzeti bez glutena
3,5žlice gorkog kakaa
80g Šećera ( kristal)
150g gustog/grčkog jogurta
1žlica Kokosova brašna Dolcela

Bijeli dio:
1žličica šećera u prahu
120g gustog grčkog jogurta
1-2žličice kokosa
1 vanilija šećer

Priprema
1.
Vrlo je jednostav kolač pa zato neće biti puno ni priče.Prvo pomiješaste sve suhe sastojke za tamni dio.Uzmite jogurt/morao bi biti gust ako ga ne možete nabaviti, kupite čvrsti jogurt u dućanu pa ga preko noći ostavite u sito u koje ste prije toga stavili jednu čistu gazu, ali ja vjerujem da danas svugdje ima kupiti grčki jogurt/ pa postepeno miješajući dodate žlicu po žlicu jogurta miješajući da dobijete gustu smjesu. Uzmite papir za pečenje pa na njega prospite malo šećera u prahu, kakaa ili kokosa , razvučete smjesu u pravokutnik debljine po želji.

2.
isti postupak vam je i sa bijelom smjesom.Razmazite je po smeđim dijelu/ravnomjerno koliko ide/Zarolate u roladu.Stisnete sve u papir za pečenje pa ostavite u frižideru oko1h da se stisne i dobro ohladi.


Izvor bzireceptisavjeti.blogspot.ba

OVO JE OMILJENI NAČIN SPREMANJA KROMPIRA U MOJOJ PORODICI

Sastojci
2 kg krumpira
2 žlice kukuruznog brašna
2 žlice kukuruznog griza (palente)
1 žlicu vegete
1 žlicu slatke mljevene paprike
po želji vegete pikant
malo soli
kurkuma
curry slatki
origano
ili što god vi volite od začina
2 žlice masti
ili ulja po potrebi

Priprema
1.
Količinu krumpira prilagodite vašim potrebama.
Operite ga,ogulite i obrišite suhom krpom.
Narežite ga na brodove kako kažu moja djeca :)
Na četvrtine po dužini.I nemojte ga više brisati.
Stavite ga u veću zdjelu.
2.
U posebnoj zdjelici pomješajte kukuruzno brašno,palentu,papriku i sve ostale začine.
Dodajte krumpiru i dobro promješajte,ali ne kuhačom ili nečim sličnim, nego sa obje ruke pridržavajte zdjelu i polako pomoću zdjele promješajte krumpir sa začinima da se jednolično "zaljepe" na stijenke krumpira.


3.
U tepsiju stavite papir za pečenje i stavite masnoću koju inače koristite-ja stavim mast i stavim u pećnicu dok se grije na 200 stupnjeva da se mast otopi.
Na otopljenu masnoću rasporediti krumpire i staviti peći kad se ugrije pećnica.
4.
Tek kada se krumpir odozgora "osuši"  (oko pola sata) izvadim ga iz pećnice i promješam da se sav pomasti i vratim nazad na pečenje dok ne bude skroz pečen.
Posluživanje
Poslužite ga vrućeg uz meso,ribu,kobase ili kao samostalno jelo uz salatu.
Mi volimo kad je pikantant tj. ljutkast i fino je hrskav :)


Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba

DOMAĆI PEKMEZ OD JABUKA KAKVOG DO SADA NISTE PROBALI

Potrebno:
5 kg jabuka (3 kg bi trebalo biti očiščenih i naribanih)
1l sirupa od marelice
1l kuhanog paradajza
1 kg šećera
2 džemfixa ekstra

Priprema:
Jabuke oguliti, naribati na ribež na srednju veličinu rupica pa ih izvagati.
Pripremiti ih za kuhanje u posudu primjerene veličine.
Šećer otopiti na laganoj vatri uz miješanje dok ne posmeđi i potpuno se ne otopi.
Potom izliti na otopljeni šećer sirup od marelice i paradajz (masa će se odmah zatvrdnuti), pa uz lagano miješanje otopiti na vatri dok se svi kristalići ne otope.

Izliti tu tekućinu na pripremljene jabuke, pa uz povremeno miješanje kuhati oko 1 sat dok se jabuke potpuno ne raspadnu.
Tada dodati džemfix pomiješan sa 2 žlice šećera pa kuhati još 15 min. OPREZ! Džemfix treba dodavati žlicom malo po malo uz neprestano miješanje kako se ne bi zgrudalo sve skupa!
Vrućim pekmezom napuniti čiste staklenke i ostaviti ih u pećnici zagrijanoj na 50 stupnjeva oko 1 sat kako bi se stvorio na vrhu lagano smećkasti sloj.
Ohladiti i zatvoriti staklenke celofanom i prikladnim poklopcima.

Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba

RECEPT MOJE KUME ZA PRIPREMU PARADAJZ PAPRIKA ZA ZIMNICU

Sastojci:
Potrebno je:
6 -8 kg paradajiz paprika
Za barenje:
4 l vode
1l alkoholna sirćeta sa 4% sirćetne kiseline
250 gr šećera
250 gr soli
5 dcl ulja
1 kesica bibera u zrnu
Potrebno je još:
količina po želji seckani beli luk i seckani sveži peršunov list

Priprema:
Paprikama  nožem odseći  drškicu pa ih oprati dobro ocediti i čačkačicom izbušiti na par mesta. U posudu staviti vodu. sirće, ulje, šećer, so, biber i staviti na vatru da se kuva. Kad proključa dodati paprika onoliko da prekriju površinu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 ključa. Paprikevaditi rešetkastom kašikom, stavljati u drugi sud. Odmah u vodu za paprike dodati sledeću turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slože, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i prešunom.


Kad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. ( bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti). Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade. Ako niste sigurni da vam zatvarači nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uključite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isključiti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade. To je pasterizacija ;)
Izvor: coolinarika.com   (Polimka)

DOMAĆE LEPINJE BOLJE NEGO U PEKARI PEČENE ZA 10 MINUTA A TREBAJU VAM SAMO 3 SASTOJKA

Sastojci
tijesto
600 gr bijelog brasna
4,5 dl tople vode
so po zelji
1 velika kasika suhog kvasc (ravna kasika )

Priprema
1.
– od ovih sastojaka zamijesiti mekano tijesto pa ga ostaviti da odmara 30 min.
2-kad tijesto odstoji promijesiti
ga u malo brasna i sijeci otprilike jednake komade od kojih se formiraju kugle
3-oklagijom razvaljati kugle u manje krugove kao za pitu (krugove ne trebaju biti pretanki odnosno ako hocete da vam lepine budu punije razvaljati ih debljine 1 cm )
4-ponovo pustiti da odstiji oko 30 minuta i zatim pomocu ravne letvice ili stranom noza koja nije ostra praviti sare na lepinama tzv. mrezice
mrezice se prave pred samo pecenje

5-umutiti jedno bjelance pa njime premazati lepine prije pecenja ( ko ne voli bjelanca moze odlicno posluziti slatko mlijeko za premazivanje)
6-zagrijati pecnicu na najjace zajedno sa plehom u kome cete peci lepine pa zatim stavljat lepine onoliko koliko moze
7-kad su lepine vec na pecenju ja ukljucim pecenje na zrak koje ih lijepo napuse s tim sto morade paziti da vam ne pregore (ukljucivenjem pecenja na zrak temperatura bude veca a pecenje bude brze te zato treba paziti )
s obzirom da je pleh grijan u pecnici svo vrijeme ne trebate korisriri papir a niti ulje za podmazivanje -nece se nista zalijepiti
8-ispecenje lepine zamotati u krpu …….
2.
htjela sam dodati da se lepine mogu peci i na obicnoj temperaturi i kad sam htjelala dodati taj detalj nisam se mogla ukljuciti na coolinariku…
Posluživanje
e lepine jos bolje kad se doda po njima ona crna zrnca kao u pekarama (neznam bas kako se zovu) mada ih znam kupiti :))

Izvor:coolinarka.com

JEDAN PRONALAZAK OD KOGA SE TESKO ODVAJAM, DAVNO NISAM NEŠTO OVAKO DOBRO PROBALA, GOTOVO ZA POLA SATA ..

Sastojci:

za koru:
5 belanaca
5kasika secera
5kasika brasna
1/2kasikice sode bikarbone
1kasika kakaa u prahu Dolcela
za preivanje kore
2dl mleka
1 kesica kapucina sa cokoladom


za fil:
500ml mleka
5 zumanaca
7kasika secera
4kesice kapucina od cokolade ili vanile
1 Pudinga vanilin Dolcela
1 zelatin 10g kesica
5kasika vode za zelatin
500ml slake pavlake
kakao za posipanje po kolacu

Priprema:
1. Za koru:
Potreban vam je kalup  velicine 30cm x 20 cm cetvrtast dubok.
Umutite belanca sa secerom.
U posebnu posudu dodajte brasno,sodu bikarbonu i kakao ,promesajte i dodajte umucenim belancima,lagano sve sjedinite silikonskom spatulom.
Na dno kalupa stavite pek papir izlijte masu,poravnajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta,dok fino ne porumeni.
Kada je kora gotova,prevrnite na zicu .
Mleko pomesajte sa kapucinom i odma zalijte koru.

2. Za fil:
Stavite u serpu 400ml mleka sa secerom da prokuva.
Umutite zumanca,dodajte ostatak mleka,kapucino izrucite iz kesica i puding,sve sjedinite pa dodajte mleku i skuvajte gusti fil.
Zelatin pomesajte sa vodom pa kad nabubri dodajte gotovom vrucem filu i promesajte,ostavite na sobnoj temperaturi da se hladi.

3. Kada se fil ohladio,umutite slatku pavlaku,dodajte joj fil i mutite na srednjoj brzini da se lepo sjedini i ujednaci.
Koru stavite u kalup,preko sipajte fil i poravnajte,stavite u zamrzivac na hladjenje 2 sata,posle skinite obruc i stavite u frizider a odgore pospite kakaom i secite na kocke.

4. i malo na viljusku
Posluživanje
Ako nemate cetvrtasti kalup sa koga mozete skinuti obruc,moze vam posluziti i duboka djuvec tepsija,nju biste morali obloziti najlon kesom pa onda sipate fil pa odgore kora,stavite u zamrzivac pa kad se stegne prevrnete na tacnu i odgore kakao(moze i tako


Izvor: brzireceptisavjeti.blogspot.ba