Na ovaj nacin je kuhala paprikas moja pokojna baka,moja mama ga tako radi,a evo i ja nastavljam tradiciju.
Sastojci
Povrce
– 1 crveni luk
– 1-2 mrkve
– 1/2 kom celerovog korjena(moze,a ne mora)
– 1 crvena paprika
– 4 krompira
– 1 kasika paradajz pire (iz tube ili staklenke)
– voda za podliti paprikas
– 2-3 lovorova lista
Meso
-4 kom batka sa zabatkom
– 1 kom bijelo meso
– po zelji vegeta
– 1 kasikica aleva paprika
– po zelji biber
– malo ulja
Nokle
– 2 jaja
– 5 dobro napunjenih kasika brasna
– 2 kasike griza
– 1 dl mineralna voda,a moze i obicna voda
Priprema
Isjeckate na kockice luk i prodinstate ga kratko na malo ulja. # Dodate ociscenu i na kolutove isjecenu mrkvu, celer, papriku isjecenu na kockice, lovorov list. Dok se to dinsta, operete meso, odvojite batke od zabataka, bijelo meso isjecete na cetvoro i sve to dodate na dinstano povrce.
Dinstajte oko 10 min ili dok meso malo ne pobijeli.U medjuvremenu ocistite krompir i isjeckajte ga na kocke.Dodajte ga mesu, odmah dodajte i alevu papriku i vegetu po zelji, pa dinstajte uz povremeno mjesanje oko 5 min. Sad dodajte vrucu vodu, toliko da vam dobro prekrije sve u serpi.
Poklopite i kuvajte dalje na laganoj vatri, opet nekih 10 min! U medjuvremenu pripremite nokle, tako sto cete viljuskom izmutit jaja, dodati brasno, griz i pomalo dodavati vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikas kuha. Na kraju dodajte kasiku paradajz pire i nokle vadite viljuskom ili kasikom kako vam je zgodnije.
Paprikas je gotov onda kada se krumpir fino da izgnjecit viljuskom i kad se meso lagano da odvojiti od kostiju i kada knedle fino nabubre i isplivaju na povrsinu!Na kraju mozete posuti sitno isjeckanim persunom, biber dodajte po zelji!
Kao prilog odlicno ide bilo koja salata.Dobar tek i prijatno vam bilo!
Izvor: najbolji-recepti.com
