Za testo:
– 300 gr pšeničnog brašna
– 200 gr kukuruznog brašna
– 100 gr kukuruznog griza (palente)
– 200 ml mlakog mleka
– 3 jaja – 2 u testo + jedno za premazivanje
– 1 kocka kvasca (40 gr)
– 1 kašikica soli u brašno + 1 kašikica šećera za mleko
– 100 ml ulja
Za premazivanje izmedju slojeva:
– 100 gr mladog neslanog sira
– 100 gr putera – maslaca
Priprema:
Pomešajte obe vrste brašna i griz i so. U mleku i šećeru ostavite da nadodje kvasac. Onda u mešavinu brašna dodajte nadošao kvasac sa mlekom, ulje, jaja i zamesite testo.
Testo mora da naraste, pa ga premesite, izručite na sto i nožem podelite na 8 jednakih delova. Od svakog dela oklagijom razvucite kružnicu veličine gramofonske ploče.
Sad sledi redjanje “ploča” jedna na drugu, a izmedju svake rendate mladi sir i puter… Na jednu sir, na sledeću puter…
Kad su poslagane na gomilu, polako oklagijom rastanjite sve u jednu veeeeeliku kružnicu. Isecite unakrsno na trougliće i motakte kroasane. Punjenej odaberite sami, a mogu biti i prazni 🙂
Poslžite ih na tepsiju, premažite jajetom, pospite morskom soli. Peku se u prethodno dobro ugrejanoj rerni, moja je na 275 stepeni (pa smanjite na 200 nakon što ubacite kroasane u nju) 15-20 minuta.
Prijatno !!!
Izvor: bonappetitns.com
