Običaje se razlikuju u pojedinim zemljama, ali se gotovo svuda zna za Božićnu česnicu, koja krasi svećanu trpezu i doprinosi da se ovaj praznik što ljepše i svećanije proslavi. Česnica se mJesi rano ujutru na Božić i iznosi na sto na koji je postavljen božićni ručak.
Potrebno:
– 2 jajeta
– 1 paketić kvasca
– 1/2 l mlijeka
– 1 kg brašna
– so
– zlatni ili srebrni novčić
Priprema
U malo mlakog mlijeka rastopite kvasac.
Dodajte jedno umućeno jaje.
Posolite i mješajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da dobijete glatko tijesto.
Nakon što ste testo dobro izmjesili pokrijte ga čistom krpom i ostavite ga da naraste.
Čim primjetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za mješenje i blago premjesite. Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno.
Oblikujte česnicu kao pogaču i ubacite novčić (u zavisnosti od kraja u kom se sprema, u česnicu se još stavlja komadić hrasta, zrno žita i pasulja).
Spustite česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarajte ubodima male grančice – prvi odsječeni komad badnjaka i premažite cijelu površinu razmućenim jajetom.
Pecite u zagrijanoj pećnici dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.
Izvor: uspesnazena.com
