Ljubitelj sam starinskih hurmašica pravljenih sa maslom , ali mislim da i ove mogu zadovoljiti istinske ljubitelje ove slastice,a o onima koji vole čokoladu da ne pričam ….moji su dali visoku ocjenu….
SASTOJCI
tijesto
250g maslaca
2 jaja
2 pune kašike milerama
2 kašike šećera
pola Praška za pecivo Docela
500g brašna
fil
120g čokolade
40g maslaca
150g mljevenih oraha
agda
800g Šećera ( kristal)
600ml vode
PRIRPEMA
Dobro umutiti ,najbolje drvenom kašikom, omekšali maslac ,jaja ,šećer i mileram.
Izvagati brašno pa ga pomiješati sa praškom za pecivo i polako dodavati u umućenu smjesu ,prvo miješati drvrnom kašikom pa onda rukom zamijesiti tijesto.Meni je bilo tamam brašna ,treba dobiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Fil pripremiti tako da na pari ili u mikrovalnoj otopite čokoladu i maslac pa u to umiješate mljevene orahe.
Od tijesta otkidati komade veličine male mandarinice i na rendi ih rastanjiti i puniti pripremljenim filom.Zatvoriti i lagano valjati preko rende da dobijemo šaru i da formiramo oblik hurmašice.
Pripremljene hurmašice redati u tepsiju ,meni je bio pun pleh od rerne.
Peći ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni ,neka blago porumene.
Kada hurmašice stavimo peći ,pravimo agdu .Šećer i vodu prokuhamo i onda smanjimo temp. pa neka kuha još 5 minuta.Sklonimo sa vatre
Pečene hurmašice izvadimo iz rerne i ostavimo 5-10 minuta ,zatim ih zalijemo agdom i to malo po malo ,znači par kutljača pa neka upije i tako u dva do tri navrata.KAda zalijete zadnji put i ako vam se učini da ne “piju ” odvoljno samo ih vratite u mlaku rernu i neka se tu ohlade i popiju ostatak agde.
Dobro ohlađenu hurmašicu prekrijemo folijom i ostavimo u frižider.
izvor:mala kuhinaj večliki uzitak.com
