Sastojci:
1 solja brasna
1/4 kasicice soli
150 g hladnog putera
1/3 solje (80 ml) hladne vode
Priprema:
Pomesajte brasno i sol, pa u tu smesu narendajte hladan puter – ideja je da sto manje baratate testom rukama, da se puter sto manje greje. Izmesajte da se sav puter pobrasni, pa napravite udubljenje u koje uspite hladnu vodu. Drskom varjace sve sjedinite – na kraju malo i rukama, da se svo brasno pokupi, pa istresite na pobrasnjenu povrsinu i formirajte pravougaonik debeo oko 1 cm. ispreklapajte ga na trecine (gornju, pa donju), a zatim okrenite testo za 1/4 kruznice, i tako jedno 6-7 puta, svaki put razvaljajte oklagijom izmedju. Umotajte u wrap foliju, i ostavite makar 1 sat u frizideru, a moze i preko noci. Mozete ga i zamrznuti, pa koristiti neki drugi put, kako god zelite – bilo u slanoj, ili slatkoj verziji. Ovde je slana varijanta – lisnati mafini. Ovde kao podloga za “Zavrzlamu sa asparagusom”.
Posluživanje;
Mere su u soljama od 2.5 dl. Evo i “update” nakon prvog koristenja testa: Testo je super, ja ne vidim razliku – isto mi je kao i kupovno – cak i bolje, ukusnije, jer sam koristila pravi puter, a ne “ne-znam-sta” sto koriste u kupovnom…Ne znam koliko se na slici vide “listovi”, ali se osete kad jedete – rasipa se kao i kupovno lisnato testo. Za mene je ovaj recept super otkrice, i ne verujem da cu da kupujem lisnato vise ikada. Ne razlikuje se uopste od ovoga koje kupim u prodavnici…
…na svasta covek naleti na tom Pinterestu :))
izvor:mala kuhinja veliki uzitak.com
