SASTOJCI
4 bifteka (govedji file)
5 kasika maslinovog ulja
1 mali luk
1 kasicica gustog jogurta
1 kasicica suhog timijana
pola kasicice bibera
1 veliko cehno bijelog luka
2-3 kapi jabucnog sirceta
2 kasike mlijeka
pola kasicice soli
PRIPREMA
Luk izrendajte i u zeljenu posudu iscijedite rukom njegov sok (koristimo samo sok). Bijeli luk isijecite na dva tri dijela i ubaciti soku od luka. Sve ostale sastojke dodati u posudu,dobro izmijesati sa biftecima i ostaviti u frizider da odstoje najmanje 1 sat. (Ja napravim marinadu kad stignem pa stoji do rucka).
Gril tavu ili neku drugu tavu zagrijati na jakoj vatri. Bez ulja. Kada se tava zagrije stavljamo biftek da se ispece prvo sa jedne pa sa druge strane. Znaci biftek pecemo na jednoj strani i onda okrenemo na drugu i to je to. Dva puta okrecemo,ne vise. To je trik da voda iz bifteka ne izadje vani nego ostane unutra,i samim tim meso bude mekano i socno.
Posluzite uz zeljeni prilog.
Posluziti ga dok je vreo. Ako ohladi bice tvrdji.
izvor:rcepti za top jela i poslastice.com
