Sastojci
– 1,8 dl kokosovog mleka + 0,6 dl za karamel
– 250 g kokosovog brašna
– 180 g brašna
– 5 manjih zrelih banana
– 60 g kukuruznog skrobnog brašna
– 130 g običnog šećera
– 250 g braon šećera (za karamel)
– 1 kašičica rendane kore od limuna
– 20 g posnog margarina.
Priprema
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji, pomešajte kokosovo mleko sa kokosovim brašnom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Posnim margarinom podmažite kalup za kolač. U drugoj posudi pomešajte obično i kukuruzno skrobno brašno sa običnim šećerom. Potom dodajte mešavinu kokosovog mleka i brašna.
U dubokom tanjiru zgnječite banane, pa ih pomešajte sa ostalim sastojcima, dodajte limunovu koru i dobro izmešajte. Testo stavite u podmazani kalup i pecite 50-55 minuta.
Gotov kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Poslužite uz karamel krem od kokosovog mleka i braon šećera (250 g šećera ukuvajte sa 60 ml kokosovog mleka dok smesa ne postane kremasta).
Izvor: novosti.rs
