Sastojci:
– 3 komada pilećih prsa
– 30 dag očišćenih šampinjona
– 1 luk
– 1 ljuta papričica
– mješavina začina(peršin, majčina dušica, origano,metvica)
– sol
– 6-8 palačinki (kako inače pravite)
za paniranje
– brašno
– 4jaja
– krušne mrvice
– i ulje za prženje
Priprema:
Palačinke pripremiti i popržiti prema uobičajenom receptu.
Na malo ulja propržiti luk i ljutu papričicu,a može se dodati i bijeli luk,dodati svježe nasjeckane gljive,promješati posoliti pa dodati začine.
Dinstati uz dodavanje vode po potrebi.
Pred kraj dodati kuhanu piletinu.( ja sam piletinu kuhala dan prije za juhu a pošto je ostala velika količina ovo mi je bila prigoda da je iskoristim)
Na palačinke rasporediti po 2-3 žlice ove smjese u jednom redu , pa palačinke motati kao sarmu, znači prvo uviti krajeve prema unutra pa onda zarolati palačinke.
Panirati ih na uobičajeni način, prvo brašno, jaja, pa u mrvice, a ja sam postupak ponovila još jedanput.
Pržiti u vrućem ulju dok ne dobiju finu boju,vaditi na paprinate ubruse da upiju višak masnoće.
Može se poslužiti kao toplo predjelo, a meni je sasvim fino i kao glavno jelo uz neku sezonsku salaticu
Izvor: coolinarika.com
